Megjelenés ideje: 2022-11-24 14:23:20

Legyen szó lekapcsolni a lámpákat, amikor nem használjuk, vagy úgy döntünk, hogy vezetés helyett gyalogolunk, sokan megpróbálunk intézkedéseket tenni szénlábnyomunk csökkentése érdekében.

A tudósok most felfedték azokat az egyszerű szupermarket cseréket, amelyekkel csökkentheti „szén-kalóriáit”.

Eredményeik azt sugallják, hogy a zöldebbre vágyók cseréljék le a fetát mozzarellára, és készítsék el saját hamburgereiket, ahelyett, hogy előre elkészítetteket vásárolnának.

A tudósok felfedték azokat az egyszerű szupermarket cseréket, amelyekkel csökkentheti „szén-kalóriáit”

A feta előállításához hatalmas mennyiségű vízre van szükség, és a termelés során 34 kg CO2/kg szabadul fel

A mozzarella mindössze 9 kg CO2/kg-ot termel

A feta (balra) előállításához hatalmas mennyiségű vízre van szükség, és a gyártás során 34 kg CO2/kg szabadul fel a CarbonCloud szerint. Ehelyett azt javasolják a vásárlóknak, hogy fontolják meg a mozzarellára váltást (jobbra), amely 9 kg CO2/kg-ot termel.

Cserék a „szén-kalóriák” csökkentésére
Csere Mert
Tejcsokoládé (5,9 kg CO2/kg) Habos édességek (1,6 kg CO2/kg)
Feta (34 kg CO2/kg) Mozzarella (9,0 kg CO2/kg)
Szőlő (1,1 kg CO2/kg) Eper (0,19 kg CO2/kg)
Teljes tej (1,9 kg CO2/kg) Sovány tej (1,2 kg CO2/kg)
Kecskesajt (46 kg CO2/kg) Halloumi (30 kg CO2/kg)
Latte (2,4 kg CO2/kg) TENZING (0,33 kg CO2/kg)
Gin (4,3 kg CO2/kg) Vörösbor (1,5 kg CO2/kg)
Joghurt üvegedényben (4,1 kg CO2/kg) Joghurt papíredényben (3,1 kg CO2/kg)
Paradicsom az Egyesült Királyságból (3,8 kg CO2/kg) Paradicsom Spanyolországból (1,8 kg CO2/kg)
Szárított tészta (1,1 kg CO2/kg) Burgonya (0,26 kg CO2/kg)
Fagyasztott brokkoli (0,93 kg CO2/kg) Friss brokkoli (0,6 kg CO2/kg)
Marhahús burger (22 kg CO2/kg) Darált marhahús (16 kg CO2/kg)
Tengeri sügér Európából (14 kg CO2/kg) Tőkehal az Egyesült Királyságból (8,1 kg CO2/kg)
Előre szeletelt sonka (5,9 kg CO2/kg) Deli sonka (5,1 kg CO2/kg)
Crisps (2,9 kg CO2/kg) Földimogyoró (1,6 kg CO2/kg)

A tanulmányban a CarbonCloud élelmiszer-adatbázissal foglalkozó cég kutatóit a TENZING természetes energiaital bízta meg azzal, hogy vizsgálják meg az átlagos bevásárlókosár szénlábnyomát.

A csapat 30 népszerű élelmiszertermék előállítását tanulmányozta, a farmtól a szupermarket polcáig.

A figyelembe vett tényezők között szerepelt a szántóföldekről származó dinitrogén-oxid szint, a műtrágyákból származó kibocsátás, az erdőirtásból származó kibocsátás, a gyárak energiafelhasználása és a növények termelékenysége.

Elemzésük alapján a csapat meg tudta becsülni, hogy a késztermékek kilogrammjára hány kilogramm keletkezett CO2.

Eredményeik azt mutatják, hogy a feta és a kecskesajt előállításához hatalmas mennyiségű vízre van szükség, és 34 kg CO2/kg, illetve 46 kg CO2/kg szabadul fel az előállítás során.

Ehelyett a szakértők azt javasolják, hogy a vásárlók fontolják meg a mozzarellára (9 kg CO2/kg) vagy halloumira (30 kg CO2/kg) való cserét.

A népszerű húsokat tekintve a darált marhahús 25 százalékkal kevesebb CO2-t termel, mint az előre elkészített hamburger, míg a csemegepultból származó sonka zöldebb, mint az előre szeletelt sonka.

Ami pedig az alkohollehetőségeket illeti, a gin 2,8 kg-mal több CO2/kg-mal bocsát ki, mint a vörösbor.

További egyszerű lehetőségek közé tartozik a tejcsokoládéról a habos édességre való váltás, a fagyasztott brokkoliról a friss brokkolira való váltás, és a joghurt papíredényből történő választása üvegedény helyett.

És bár ez ellentmondónak hangzik, a kutatók szerint a vásárlóknak a spanyol paradicsomot kell választaniuk az Egyesült Királyságból származó paradicsom helyett.

Dr. Erik Edlund, a CarbonCloud tudományos alelnöke kifejtette: „Az Egyesült Királyságban termesztett, kevesebbet utazott, de üvegházban termesztett paradicsomnak nagyobb az éghajlati lábnyoma, mint a nem üvegházban termesztett spanyol paradicsomé.

“Ez csak egy példa arra, hogy az általunk mesterségesnek és feldolgozottabbnak tartott élelmiszerek nem mindig terhelik nagyobb lábnyomot.”

Ami az alkoholfogyasztási lehetőségeket illeti, a tanulmány megállapította, hogy a gin 2,8 kg-mal több CO2-t bocsát ki kilogrammonként, mint a vörösbor

Ami az alkoholfogyasztási lehetőségeket illeti, a tanulmány megállapította, hogy a gin 2,8 kg-mal több CO2-t bocsát ki kilogrammonként, mint a vörösbor

A darált marhahús 16 kg CO2/kg-ot termel

Az előre elkészített marhahús-hamburgerek 22 kg CO2/kg-ot termelnek

A népszerű húsokat tekintve a darált marhahús (balra) 25 százalékkal kevesebb CO2-t termel, mint az előre elkészített hamburger (jobbra)

Noha attól tarthat, hogy ezek a swapok megnövelik heti üzletének árát, a CarbonCloud szerint ez nem így van.

A „magas szén-dioxid-kibocsátású” és az „alacsony szén-dioxid-kibocsátású” kosarak átlagos költségeit a www.trolley.co.uk webhelyen hasonlították össze, ami megerősítette, hogy az áraik hasonlóak.

“A cserekosár azt bizonyítja, hogy a britek heti üzletének szénlábnyomának csökkentése nem jelenti azt, hogy több pénzt kell költeni” – tette hozzá CarbonCloud.

A jelentés nem sokkal azután jelent meg, hogy a Bristoli Egyetem kutatói arra szólították fel az éttermeket, hogy étlapjukon szén-dioxid-címkéket helyezzenek el, ezzel ösztönözve az étkezőket a környezetbarátabb ételek választására.

Tanulmányukban a csapat megkérdezte a felmérés résztvevőit, hogy marha-, csirke- vagy vegetáriánus töltelékkel rendelnének-e burritót.

Minden burritót egy közlekedési lámpa stílusú fenntarthatósági rangsor kísért, amelyek közül a vegetáriánus opció zöld volt a fenntarthatóság szempontjából.

Azt találták, hogy a résztvevők közül 5%-kal többen választották a zöldséget, amikor az ökocímkéket bevonták, míg 15%-kal többen választották vegetáriánus vagy csirkehús fogyasztását – ez a második legfenntarthatóbb lehetőség.

A szerzők ezt írták: „Az ökocímke különösen hatékony volt azok körében, akik motiváltak voltak a fenntartható cselekvésre.”

MI A SZENDVICSEK SZÉN-LÁBNYOMA?

A tudósok szerint a szendvicsek teljes éves fogyasztásának az Egyesült Királyságban ugyanolyan környezeti hatása van, mint az évi körülbelül nyolcmillió autó használatának.

A kutatók a különböző típusú szendvicsek szénlábnyomának tanulmányozása után jutottak el az ábrához – házilag és előre csomagolva is.

A Manchesteri Egyetem csapata a rágcsálnivalók szén-dioxid-egyenértékét (CO2 ekv.) – a szénlábnyom mérésének szabványos mértékegységét – kiszámította.

Számításuk a British Sandwich Association (BSA) adatain alapult, miszerint évente 11,5 milliárd szendvicset esznek meg az Egyesült Királyságban.

Ez 24 boltban vásárolt szendvics teljes szénlábnyomát mutatja (gramm CO2/szendvics).

Egész napos reggeli 1441,3g

Sonka és sajt 1349,5g

Garnélarák és majonéz 1254,7 g

Tojás és szalonna 1182,4g

Sonkasaláta 1119,1g

Sajt Poughman’s 1112,1g

Kolbász és barna szósz 1087,2g

Dupla sajt és hagyma 1078,4 g

Sajt és paradicsom 1067,3 g

Sült csirke és bacon 1030 g

Szalonna, saláta és paradicsom 1007,4 g

Sonka és mustár 1000,5 g

Sült csirke és töltelék 991g

Sonka és majonéz 978,2 g

Sajt és majonéz 976,2 g

Csirkesaláta 963g

Sajt és savanyúság 956,4 g

Sonka és tojás 947,8g

Tonhal és uborka 942,9 g

Csirke és majonéz 887 g

Szabadtartású tojás és rakéta 853,8g

Tonhal és csemegekukorica 851,6 g

Csirke és csemegekukorica 769 g

Tojásos majonéz és zsázsa 739,0 g



Az eredeti cikk itt olvasható

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük